طريقه المخ المقلي 

🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️🏵️

المكوّنات

 لخمس أشخاص

1ك مخ بقرى أو غنم

2 ورق لورا

2 فص حبهان

معلقة صغيرة ملح

معلقة صغيرة فلفل أسود

0.5 لتر ماء

2 بيضة

2 كوب بقسماط مطحون

الخطوات

1🏵️

نضع الماء والتوابل كلها في الطنجرة على النار حتى الغليان

2🏵️

ننزل بالمخ كامل وبهدوء حتى لا يتقطع

3🏵️

نترك المخ في الماء على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يختفى تماماً اللون الأحمر فيه ويصبح لونه أبيض

4🏵️

نصفيه من الماء ثم نضعه في الثلاجة ليبرد تماماً

5🏵️

ثم يقام بتقطيع المخ بالحجم التى تحبيه

6🏵️

جهزى البيض بالتتبيل بالملح والفلفل الأسود وجهزى البقسماط بالملح والفلفل الأسود أيضاً

7🏵️

قلبى المخ في البيض اوقليل مع حليب ثم البقسماط المتبلين ثم ضعيه في زيت ساخن على نار متوسطة ثم أخرجيه بعد وصوله لألون الذهبى على منشفة ثم قدميه ساخن

8🏵️

وبالهنا والشفا