✅المقادير
👇👇👇
2 بيض
نصف كوب حليب
نصف كوب كريمة سائلة
5 ملاعق ك طحين
ملح،فلفل اسود
رشة سكر
2 ملاعق كبيرة زبدة
نصف كيس خميرة
➖الحشو
جبن(النوع المتوفر لديكم).
✅التحضير
🔥🔥🔥
نخلط الحليب والكريمة والبيض،بالخلاط اليدوي،نضيف الزبدة،الملح والفلفل الاسود والسكر ونواصل الخفق،ثم الطحين وبذور الخشخش والخميرة ونخلط جيدا،نترك الخليط يرتاح قليلا قبل طهيه،نطهوه في مقلاة خاصة نضع الحبة الاولى ثم الثانية،ونضع الحشو بينهما،ثم نتركه على النار ليذوب الجبن
7.8 بطاطا
1 كوب بازلاء مسلوقة جلبانة
1 كوب جزر مسلوق مقطع إلى مكعبات
1 كوب ذرة
500 غرام جبن شيدر مبشور
1 ملعقة كبيرة زبدة
ملح وفلفل
الطريقة☘️:
👇👇👇
اطبخ البطاطس في الفرن أو اسلقها الماء
انزع القشر وهي ساخنة
-أضيفي الملح والفلفل و حفنة من جبن الشيدر الى البطاطس ثم اهرسها ،
- ضعي البطاطس المهروسة في صينية فرن وافرديها
-اخلطي البازلاء والجزر ، الذرة ، أضيفي القليل من الملح ، قطعي النقانق على شكل مكعبات ، اسكبيها على صينيه البطاطس ،
-ادهنيها بالزبدة من الاعلى واتركيها حتى تنضج قليلاً في الفرن ثم رشي جبنة الشيدر المبشورة في آخر الطهي حتى تذوب الجبنة وتحمر قليلاً ، و قدميها ساخنة
الكرسبي
حاجه كده طعم وريحه خيال
_______________________________
المكونات
______
ثمرة قرنبيط واحدة صغيرة.
2 فص ثوم مفروم.
نصف صغير كوب لبن.
1 بيضة.
معلقتين كبار دقيق.
فلفل أحمر مقطع.
فلفل ألوان مقطع.
معلقة كبيرة نشا.
ربطه بقدونس.
ملعقه فلفل أسود.
ملح علي حسب الرغبه.
ملعقه كمون.
معلقة صغيرة كربوناتو .
بقسماط كرسبى .
طريقه التحضير 🧑🍳
____________
نحضر إناء كبير ونضع بداخله ماء ونرفعه على النار ونضع كمون وملح، ثم نقوم بتقطيع القرنبيط ونسلقها في الماء المغلي.
نصفي القرنبيط فى المصفاة.
نحضر بوله كبيرة ونضع بداخلها الثوم المهروس والدقيق واللبن أو الزبادى والنشا وصودا الخبزحتى تصبح قوامها كالعجين ونضع الفلفل والملح وباقى المكونات ونضع القرنبيط على التتبيلة و نهرسه.
نضع المكونات فى الخلاط الكهربائي وتخفق حتى تصبح العجينة متماسكة قليلا.
نحضر وعاء كبير ونضع بداخله دقيق ووعاء اخر بداخله البقسماط الكرسبى متواجد عن العطار.
نحضر بولة صغيرة ونضع البيض والفلفل الأسود، ونقوم بوضع كمية من عجينة القرنبيط فى الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
نحضر مقلاه بها زيت غزير ونقوم بقلى القرنبيط بتشكيله على هيئة كرات من خلال فى الدقيق والبيض والبقسماط.
نقوم بعمل هذه الخطوات إلى أن تخلص باقى الكمية.
نقلب القرنبيط على الوجهين و نقوم بتهدئة النار حتى يصبح طرى من الداخل ومقرمش من الخارج.
وبألف هنا ❤️❤️
المكونات:
4 أكواب من البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة
3 ملاعق كبيرة زبدة
½ 1 كوب حليب
3 ملاعق كبيرة من الدقيق
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
نصف كوب من الجبن المبشور (شيدر ) للتزيين
ملح
اختياري: نصف كوب من شرائح البصل الأخضر، قليل من الفلفل الحار
الطريقه :
سخني الفرن إلى (190 درجة مئوية)
ثم دهني طبق الخبز.
تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة. يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
أضيفي الحليب تدريجيًا، مع التحريك المستمر، واتركيه على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.
يُرفع عن النار ويُضاف جبنة الشيدر والملح والفلفل الحار الاختياري حتى يصبح ناعمًا.
رتبي نصف كمية البطاطس المقطعة في طبق الخبز. نسكب فوقهم نصف كمية صلصة الجبن.
ضعي البطاطس المتبقية ثم ضعي فوقها بقية الصلصة.
يرش الجزء العلوي بالجبن المبشور الإضافي.
غطيها بورق الألمنيوم واخبزيها لمدة 45 دقيقة، ثم اكشفي عنها الغطاء واخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة إضافية حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة
والف هنا
#صينيه_بطاطس_بالجبن_والبشاميل
#تابع_معنا_كل_جديد
