سـتــربــــــــــس الدجاج
خفيف بدون بيض 
المقدير
- كوب دقيق
- ٢ ملعقة كبيرة نشا
- ٢ كوب زبادي
- كوب لبن حليب
- ملح
- زيت غزير للقلي
نصف معلقة صغيرة من كلا من 
- بيكنج بودر
- فلفل أسود
- كاري
- كركم
- بابريكا
- بصل بودر
الطريقة
______
تُغسل صدور الدجاج جيداً وتُترك حتى تُصفى تماماً .في وعاء عميق يُضاف الزبادي والحليب و الملح و جميع البهارات ويتم تقليبها جيداً ، ثم تُضاف فيها صدور الدجاج وتُقلب جيداً .تُنقع الصدور في هذه المكونات لمدة لا تقل عن ساعتان او ثلاثة فى الثلاجة .في وعاء عميق نُضيف ( الدقيق + النشا + البيكنج بودر + ونصف ملعقة من كل من نفس أنواع البهارات التي قمنا بتحضيرها فى الخلطة السابقة ) .تُوضع الصدور في خليط الدقيق حتى ننتهي من جميع الكمية التي لدينا من الدجاج .في مقلاة عميقة نُضيف الزيت وننتظر حتى يصبح ساخناً ، ثم يُقلى الدجاج ويُحمر من الوجهين .
لا تُقلَب كثيراُ أثناء القلي حتى لا تفقد الطبقة الخارجية المقرمشة إلى أن تُصبح لونها ذهبي 
تُرفع على ورق مناديل مطبخ وتُترك حتى تُصفى .تُقدم ساخنة مع المكرونة ، أو في ساندويتشات مع البطاطس المقلية و السلطة الخضراء ، والكاتشاب والمايونيز حسب الرغبة والف هنا وشفا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق