طريقه عمل الأكلير 

ولا اجدع شيف حلواني طعم خراااااااااااااااف

_____________________

المقادير

______

¾ كوب طحين أبيض

4 ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة

½ كوب ماء

½ كوب حليب سائل

½ ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة كبيرة سكر

3 بيضات

½ ملعقة صغيرة فانيليا

كريمة شانتيه أو كريمه الباستري 

شوكولاته للتزيين

طريقة التحضير🧑‍🍳

____________

نضع في وعاء كلاً من الزبدة والماء والحليب السائل والملح والسكر ونضعها على نار متوسطة حتى تغلي وتذوب الزبدة تماماً .

نطفئ النار ونضيف الطحين لمزيج الزبدة بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يمتص الطحين جميع السوائل وتتشكل لدينا عجينة ناعمة .

نضع العجينة على النار ونقلبها لدقيقتين ثم نتركها حتى تبرد قليلاً .

بعد أن تصبح العجينة فاترة نضيف البيض بالتدريج حيث نضيف البيضة الأولى ونمزجها مع العجينة جيداً ثم الثانية ونعجن ثم الثالثة مع الفانيليا ونعجن جيداً .

نضع عجينة الاكلير في كيس التزيين ونشكّل أصابع الاكلير على صينية فيها ورق زبدة .

نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 35-40 دقيقة .

بعد أن تبرد العجينة نثقبها من الأطراف والوسط ونضع فيها حشوة من الكريمة الشاتي أو الباستري.

 ثم نزين قطع الاكلير بالشوكولاته وبذلك تكون جاهزة للتقديم .

وبألف هنا ❤️❤️